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Mikrovermahlene Gewürze

Mikrovermahlene Gewürze

Die Veredelung und Vermahlung von Gewürzen und Kräutern ist seit jeher unsere Kernkompetenz. Nun ist es uns gelungen ein Sortiment mikrovermahlener Gewürze herzustellen. Größtenteils sind die Produkte <100 μm vermahlen, mindestens jedoch <150 μm. Der Mahlgrad von konventionell vermahlenen Gewürzen liegt in der Regel zwischen 300 μm und 800 μm. Durch diese Feinstvermahlung ist es möglich echte Gewürze in Fleisch zu injizieren. Ebenso ist eine deutliche Steigerung des Upfronttaste zum Beispiel bei Kartoffelchips möglich. Je nach Anwendung können zur Färbung eingesetzte Extrakte durch mikro- vermahlene Gewürze ersetzt werden. Generelle Vorteile von MicroFox: - 100 % natürlich - Authentischer, unverfälschter Geschmack - Homogene Verteilung Vorteile bei Fleisch: - Injektionsfähig - Intensivere Farbe (Paprika, Kurkuma, Zimt) - Keine Sichtpartikel Vorteile in Snacks: - Mehr Upfronttaste - Intensiverer Geschmack - Keine Sichtpartikel Vorteile für Molkereiprodukte: - Intensivere Farbe (Paprika, Kurkuma, Zimt) - Keine Sichtpartikel Folgende MicroFox-Produkte stellen wir her: - Paprika - Kurkuma - Pfeffer weiß - Pfeffer schwarz - Knoblauch - Zwiebeln - Zimt Ideal für Snacks, Molkerei-, Fleisch- und Convenienceprodukte.
Filterschläuche und Filtertaschen

Filterschläuche und Filtertaschen

...für mechanisch- und druckluftabgereinigte Filteranlagen gehören ebenso zu unserem Lieferprogramm wie auch Mehrfachfiltertaschen / Multifiltertaschen, sowie komplett montierte Filtereinsätze. Als Dichtungsmaterial werden u.a. eingesetzt: • Stahlringe (auch in VA) • Federstahlringe / Schnappringe • Filze • EPDM oder Moosgummi
Dessertbecher 500g

Dessertbecher 500g

Siegelfähiger Dessertbecher 500g (Druckbild nur beispielhaft, individuell gestaltbar!) Artikelbezeichnung: Dessertbecher 500g Artikelnummer: 344 Form: Rund Verschlusstechnik: Siegelfähig Material: PP Maße (LxBxH): Ø 95,00mm x 120,00mm Nennvolumen: 500g Mögliche Dekoration: IML-Etikett (Druckbild nur beispielhaft, individuell gestaltbar!) Menge je Karton: 552 Stück Menge je Palette: 13.248 Stück
Weißweine online einkaufen beim Weinkontor Oltmanns

Weißweine online einkaufen beim Weinkontor Oltmanns

In erster Linie ist ein guter Wein, ein Wein der dem Geschmack des Weinliebhabers entspricht. Ein trockener Wein muss nicht besser sein als ein lieblicher Wein, ein „Roter" nicht besser als ein „Weißer“ oder ein "Rosé" - entscheidend ist der persönliche Geschmack. Doch die Daumenregel "gut ist, was schmeckt" berücksichtigt nicht alle Kriterien, die zur persönlichen Bestimmung eines guten Weines entscheidend sein können. Silvaner QbA trocken 1 Ltr. - Weingut Zimmer-Mengel Säurearmer Silvaner aus Rheinhessen 4,95 / Flasche(n) Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Riesling QbA trocken 1 Ltr. - Weingut Zimmer-Mengel Trockener Riesling mit einer fruchtig und frischen Note 5,25 / Flasche(n) Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Cave du Lineran-Chardonnay d`Oc 2018 Ein trocknerer und spritziger Weißwein mit einem Duft nach Pfirsich und Birne. 4,85 / Flasche(n) Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Grappolo Bianco VdT - Cantina Marsadri Grappola Bianco. Er zeichnet sich durch seine leichte und unkomplizierte Art aus und für einen Wein dieser Preisklasse ist dieser Bianco erstaunlich vollmundig und fruchtig. Ein Wein für viele Anlässe. 4,45 / Flasche(n) 1 l = 5,93 € Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Bianco del Pioppo - Cantina Marsadri Weißweinspezialität aus den Trauben der Rebsorten Chardonnay und Trebbiano di Lugana 10,50 / Flasche(n) 1 l = 14,00 € Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Pinot Grigio "Villa Castella" Vino delle Venezie IGT 2018 - Dr. Paolo Endrizzi Dieser feine Pinot Grigio ist ein besonders eleganter Vertreter seiner Art. 4,95 / Flasche(n) Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Scheurebe Gutswein QbA trocken - Weingut Zimmer-Mengel Trockener Seurebe Weißwein fruchtig, exotisch und leicht. Ein schöner Sommerwein 5,75 / Flasche(n) 1 l = 7,67 € Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Riesling Gutswein QbA trocken - Weingut Zimmer-Mengel Trockener Riesling mit einer fruchtig und frischen Note nach Ziturfrüchten und Pfirsich. 5,75 / Flasche(n) 1 l = 7,67 € Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Fernlands Marlborough Sauvignon Blanc 2019- Marisco Vineyards - Waihopai Valley, Marlborough - New Z Dieser trockener Weißwein ist eine Mischung ausausgewählten Premium-Lagen, die auf der Südseite des Wairau Valleys in Marlborough liegen. 8,90 / Flasche(n) Alter Preis 9,89 € 1 l = 11,87 € Sie sparen 10 % Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Grappolo Bianco VdT - 1 Liter Flasche - Cantina Marsadri Grappolo Bianco- Er zeichnet sich durch seine leichte und unkomplizierte Art aus und für einen Wein dieser Preisklasse ist dieser Bianco erstaunlich vollmundig und fruchtig. 4,95 / Flasche(n) Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Gardasee CHARDO' Frizzante - Cantina Marsadri Fruchtig und frischer Weißwein-Frizzante vom Gardasee 5,95 / Flasche(n) 1 l = 7,93 € Auf Lager Lieferzeit: 4 Werktage Preise inkl. MwSt., zz
Emulgatorpakete für wassermischbare und wasserlösliche Kühlschmierstoffe

Emulgatorpakete für wassermischbare und wasserlösliche Kühlschmierstoffe

ACL ist einer der Marktführer auf dem Gebiet der Entwicklung von Additiv-Paketen zur Formulierung von wassergemischten Metallbearbeitungsflüssigkeiten. Üblicherweise lässt sich eine Metallbearbeitungsflüssigkeit aus einem Grundöl zuzüglich Emulgatorpaket und – je nach Typ – Wasser und Biozid herstellen. Soweit gewünscht, kann auch Buntmetallinhibitor- oder EP/AW-Unterstützung hinzugefügt werden. Der Einsatz von Paketen erleichtert und vereinfacht die Entwicklung und die Produktion von Metallbearbeitungskonzentraten: Einfache Vorratshaltung fertiger Pakete Kurze Produktionszyklen Kein Entwicklungsaufwand Letzter Stand der Technik und Konformität mit Standards Erprobte Formulierungen Geringere Fixkosten
Schweißstromsteuerung MTW-9000

Schweißstromsteuerung MTW-9000

Die bewährte Kompaktsteuerung für nahezu alle Schweißaufgaben, die in der Widerstandsschweißtechnik vorkommen. Die Situation: Sie suchen eine Schweißstromsteuerung für folgende Widerstandsschweißanwendungen: • Punktschweißen (2-Phasen / 3-Phasen 50/60 Hz, Mittelfrequenz 1000 Hz) • Buckelschweißen (2-Phasen / 3-Phasen 50/60 Hz, Mittelfrequenz 1000 Hz) • Rollnahtschweißen (50 Hz oder Gleichstrom mit Stromprogramm) • Sonderschweißanlage (Vielpunkt-, Kaskaden-, etc.) Die Schweißbedingungen (Oberflächenbeschaffenheit, Materialstärke etc.) können schwanken. Eine integrierte Prozessregelung ist daher zwingend notwendig. Ihr Kunde fordert eine lückenlose Prozessüberwachung. Ihre Anforderung: Die Schweißstromsteuerung muss eine gleich bleibende Qualität der Schweißverbindung gewährleisten, auch wenn es sich um beschichtete oder verschmutzte Materialien handelt. Fehlerhafte Bauteile sollen vor Schweißbeginn erkannt und aussortiert werden. Die Schweißsteuerung muss die Möglichkeit bieten, den Schweißprozess lückenlos zu dokumentieren. Unsere Antwort: MTW 9000. Die bewährte Kompaktsteuerung für nahezu alle Schweißaufgaben, die in der Widerstandsschweißtechnik vorkommen. Ihre Stärken werden besonders deutlich bei Schweißanwendungen die hohen Anforderungen an die Schweißqualität und Prozesssicherheit stellen. Die wesentlichen Funktionsmerkmale sind: • QSP Qualitäts-Sicherungs-Prozessor für die Überwachung, Störgrößenerkennung und Regelfunktionen • Programmierbare Messeingänge für Strom, Spannung, Kraft und Wegsensoren • RS-232 / RS-422 Schnittstelle für den Anschluss des Prozessdatenverwaltungssystem SPV-9000 • Bis zu 128 Programme (Programmwahl über Display oder digitale Eingänge) • 5 - 8 Zeiten • Schweißparameter auf Datenkarte • 2-Zeilen (je 40 Zeichen) Volltextdisplay • Thyristorsteller von 100 A - 3100 A • Mittelfrequenzinverter 400 A- 1900 A
Weisswurst „Münchener Art“

Weisswurst „Münchener Art“

Schon probiert? Ende September bzw. im Oktober findet eigentlich das Oktoberfest in München statt und in ganz Deutschland findet es im kleinen Rahmen viele Nachahmer. Als eines der klassischen Gerichte ist dort die Weißwurst zu finden. Angeboten wird sie dort jedoch nur bis 12 Uhr mittags – und das hat traditionelle Gründe: Die Weißwurst wird aus einem frischen, rohen Brät hergestellt. Da man ganz früher keine ausreichenden Kühlmöglichkeiten hatte mussten die Würste bis zum Mittag verkauft sein, um dem Verderb entgegenzuwirken. Heute ist das natürlich nicht so und bei uns in Ostfriesland gelten diese Regeln schonmal gar nicht. Wir dürfen die Wurst zu jeder Tageszeit essen – wir sind die „Preussen“. Hergestellt wird diese Spezialität bei uns aus feinem Salzwiesenkalbfleisch vom Hof der Fam. Behrends aus Neßmergrode. Bekannt ist der Hof mit seinen tollen Haltungsbedingungen durch divere NDR Nordstory Reportagen. Damit unsere Weißwurst schön saftig und nicht allzu mager ist, verwenden wir zudem Speck von Bauer Plüster’s Schweinen aus Breddenberg, Fleischbrühe und frische Blattpetersilie. Als Salz wird unser unbehandeltes Bickelbacher Tiefensteinsalz aus dem Allgäu verwendet, welches alle natürlichen Mineralien enthält und recht mild und rund im Geschmack ist. Da bei der Weißwurst nicht das umrötende Nitrit verwendet wird, bleibt die Wurst hell und erhält daher den Namensteil „Weiß“. Durch einige Lehrgänge an der Fleischerfachschule in Augsburg und einem gutem Austausch mit den bayrischen Metzgerkollegen konnte die Rezeptur über die Jahre optimiert werden. Wir brühen/garen diese Wurst bereits vor und verpacken sie dann in praktische 4er Pakete. Durch eine einfache und schonende Pasteurisierung erreichen wir eine Haltbarkeit von ca. 6 Wochen ohne Zugabe von Konservierungsstoffen. Somit erhalten wir ein flexibles Mitnahmeprodukt für unsere Selbstbedienungstheke, welches sich auch im heimischen Kühlschrank gut lagern lässt. Klassisch wird die Weißwurst im Wasserbad erhitzt. Wir empfehlen das Wasser gut zu salzen und optimalerweise mit etwas Fleischbrühe (als Würfel oder gekörnt) abzuschmecken, damit die Wurst darin nicht auslaugt. Das Wasser sollte nicht kochen, eine optimale Temperatur ist ca. 70-80 Grad, ähnlich wie beim Erhitzen anderer Würstchen. Nach 20 Minuten hat die Wurst die richtige Temperatur erreicht und kann serviert werden. Traditionell wird der Schweinedarm entfernt und die Wurst mit süßem Senf gegessen. Dazu gibt es eine Laugenbrezel. Außerhalb Bayerns darf man aber auch Sauerkraut und Kartoffelpüree dazu servieren und wer möchte, darf die Wurst sogar braten. Das sollte man nur keinem Süddeutschen erzählen. Nun noch ein Weizenbier oder ein bayrisches Helles dazu und das Oktoberfest für zuhause ist perfekt. Probiert es mal aus. Euer Fleischermeister Markus Leggedör
Feine Osnabrücker Bratwurst

Feine Osnabrücker Bratwurst

Unsere "Feine Osnabrücker Bratwurst" ist für jeden Anlass die Richtige. Ob zum gemeinsamen Familien-Grillen oder für große Feste auf dem Barbecue-Grill. Mit ihrem besonders feinem Brät und ihrem herzhaften Geschmack, unter- scheidet sie sich von allen anderen Grill-Bratwürsten und hat bereits ihre Fans im gesamten Osnabrücker Land und darüber hinaus.
Böklunder – Die Wurst vom Lande

Böklunder – Die Wurst vom Lande

Die Marke Böklunder steht seit 1934 für bewährte Handwerksqualität mit bestem Geschmack, ganz wie früher und für die ganze Familie!
Böklunder – Die Wurst vom Lande

Böklunder – Die Wurst vom Lande

Die Marke Böklunder steht seit 1934 für bewährte Handwerksqualität mit bestem Geschmack, ganz wie früher und für die ganze Familie!
Gewürz- & Kräutermischungen

Gewürz- & Kräutermischungen

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10 gr. Aroma Typ Leberkäse

10 gr. Aroma Typ Leberkäse

Konzentriertes Lebensmittel Aroma Alle unsere Aromen werden natürlich entsprechend der Qualitätsstandards der Deutschen und EU Lebensmittelverordnung produziert. Unsere Aromen werden speziell ab Bestelleingang für Sie gefertigt und abgefüllt. (Keine Lagerware) Somit erhalten Sie immer frische Ware mit vollem MHD. Deklaration des Aromas nach (2000/13/EG): naturidentisches Aroma ( Für Kinder sind diese Produkte unzugänglich aufzubewahren! ) Inhaltsstoffe: Prophylenglykol, naturidentische Aromastoffe. Verwendung: nicht pur verzehren da konzentriert Zugabe: 1-2% / 1 kg Lagerung: kühl und verschlossen lagern bei 8 bis 10 Grad+
GERLICHER Rapsöl

GERLICHER Rapsöl

Unser GERLICHER Rapsöl ist ein vielseitiges Produkt, das die Fettaufnahme von frittierten Speisen reduziert. Es eignet sich sowohl für die kalte als auch für die warme Küche. Neben dem Einsatz in Privathaushalten ist unser Rapsöl auch für Lebensmittelproduzenten interessant, da wir es in Großverpackungen (600 oder 1000 Liter IBC) anbieten. Das Öl überzeugt zudem durch einen hohen Flammpunkt von 300 Grad. Artikelnummer: PR8172/28. Kategorien: Salat, Antipasti, Kaltspeisen, Saucen, Dressings.
KolorFox® - Farbintensivierung

KolorFox® - Farbintensivierung

KolorFox® ist die innovative Lösung von FUCHS für die Farbintensivierung und den Produktschutz in der Lebensmittelindustrie. Diese Produktreihe ist ideal für Anwendungen, bei denen ein kräftiger, natürlicher Rotton gewünscht wird. Je nach Anwendung auch ohne deklarationspflichtige E-Nummern. Produktvorteile 1. Natürliche Rotfärbung: Erzeugt eine intensive und beständige Rotfärbung ohne künstliche Zusatzstoffe. 2. Vielseitige Anwendung: Geeignet für Rohwurst, Brühwurst, Hackfleisch, Leberwurst, Fisch, Süßwaren, Fleischsalat und Joghurt. 3. Hitzestabilität: Die KolorFox®-Produkte sind hitzestabil und behalten ihre Farbintensität auch bei hohen Temperaturen. 4. Ohne E-Nummer-Kennzeichnung: Besonders KolorFox® RW bietet eine Rotfärbung ohne deklarationspflichtige E-Nummern. Varianten KolorFox® RW: Für Rohwurst, frische Bratwurst und Hackfleisch. Bietet natürliche Rotfärbung ohne E-Nummern. KolorFox® CPS: Für Brühwurstprodukte, Rohwurstprodukte, Leberwurst, Fisch, Süßwaren, Fleischsalat und Joghurt. Bietet hitzestabile Rotfärbung mit E 120. KolorFox® C: Ähnlich wie CPS, ebenfalls für hitzestabile Rotfärbung mit E 120. Anwendungsbereiche KolorFox® ist besonders nützlich in der Fleischindustrie, wo ein kräftiger Rotton als Qualitätsmerkmal gilt. Es eignet sich auch hervorragend für Süßwaren, Molkereiprodukte und diverse Feinkostprodukte, die durch eine attraktive Farbgebung beim Verbraucher punkten sollen.
Schweißsteuerung Akzent T-9000

Schweißsteuerung Akzent T-9000

Ihre Schweißanwendung verlangt eine multifunktionale Schweißstromsteuerung mit integrierter Prozessregelung, und allen Möglichkeiten der Prozessüberwachung und Prozessdokumentation. Die Situation Ihre Schweißanwendung verlangt eine multifunktionale Schweißstromsteuerung mit integrierter Prozessregelung, und allen Möglichkeiten der Prozessüberwachung und Prozessdokumentation. Für die Einrichter und das Maschinenpersonal sind diese komplexen Steuerungen kaum noch zu bedienen und zu verstehen. Die Zeit für Schulung und Einweisung ist knapp. Ihre Anforderung Sie suchen eine Schweißstromsteuerung die maximale Funktion mit bestechend einfacher Bedienung vereinigt und die technischen Möglichkeiten einer modernen grafischen Benutzeroberfläche nutzt. Unsere Antwort Akzent T-9000. Das grafische Bedienterminal für unsere Akzent 5000 Serie. Mit dem T-9000 schließen wir die Lücke zwischen dem 4-Zeilen Volltextdisplay T-5000 und der Prozessvisualisierungssoftware SPV-5000. Das leicht erlernbare intuitive Bedienkonzept macht es einfach die umfangreichen Möglichkeiten der Akzent 5000 auszunutzen. Kunden, die unsere Kompaktsteuerung MTW 9000 und das einmalige Bedienkonzept schätzen, finden einige liebgewordene Bedienelemente im T-9000 wieder. Die wichtigsten Funktionsmerkmale sind: 5,7" Farbdisplay mit 320x240 Pixel Auflösung Navigation über Drehknopf oder Touchscreen Parametereinstellung über Drehknopf 5 Funktionstasten für den Direktaufruf wichtiger Funktionen USB-Schnittstelle für Datenspeicherung (optional) Grafische Darstellung des eingestellten Strom/Zeit- und Kraft/Zeitprofils Umfangreiche grafischen Analysefunktionen Fehlerspeicher für bis zu 50 Fehlschweißungen incl. aller dazugehörigen Prozessdaten und Programmparameter.
Schweißsteuerung Akzent-1000

Schweißsteuerung Akzent-1000

Sie suchen eine Schweißstromsteuerung für folgende Widerstandsschweißanwendungen: Punktschweißen, Buckelschweißen, Rollnahtschweißen, Sonderschweißanlage Die entsprechende Schweißmaschine ist mit einem 2-Phasen Schweißtransformator ausgestattet. Die Schweißbedingungen sind stabil und reproduzierbar. Eine aufwändige Prozessregelung und lückenlose Prozessüberwachung ist nicht zwingend notwendig. Ihre Anforderung Die Schweißstromsteuerung muss einfach und angenehm zu bedienen sein. Wichtige Informationen über den Schweißablauf müssen mit einem Blick abgelesen werden können. Der Maschinenbediener soll nur in gewissen, vom Einrichter frei vorgegebenen Grenzen, die Schweißparameter verändern können. Unsere Antwort Die Akzent 1000 ist eine Standardschweißsteuerung für 2-Phasen Schweißanlagen und Schweißzangen, die sich sehr einfach auf die jeweilige Schweißanwendung konfigurieren lässt. Sie verfügt über folgende Funktionsmerkmale: 4 bzw. 6 Zeiten 1 bzw. 8 Programme 50/60 Hz Netzerkennung elektronisches Parameterschloss elektronische Ansteuerung für - Fortschaltkontakt - Verriegelungskontakt - Magnetventil Thyristorsteller von 50 A - 3100 A